很多初次接觸食品加工設(shè)備的朋友會被洗菜機、啤水機、洗肉機這些名字繞暈，其實在九盈機械的生產(chǎn)現(xiàn)場，這三者往往指向的是同一種硬件邏輯。這種“一機多用”的現(xiàn)象，根源在于它們底層清理原理的高度一致性，只是在不同地區(qū)、不同行業(yè)有著不同的稱呼習(xí)慣。

案例分析：從食材處理流程看設(shè)備通用性

在南方很多城市的中央廚房，“啤水”是處理排骨或肉類去腥、去雜質(zhì)的關(guān)鍵工序。以往靠人工開啟大水龍頭長時間沖洗，不僅耗水量難以控制，且清理效果不均。改用洗菜機后，利用槽體內(nèi)的翻浪效果，肉類縫隙中的殘血和細(xì)小碎骨能被流動的水流帶走。這證明了設(shè)備的本質(zhì)是通過物理介質(zhì)產(chǎn)生位移，而非只能針對蔬菜設(shè)計。

邏輯拆解：功能背后的技術(shù)原理

該設(shè)備的核心技術(shù)并不在于它叫什么，而在于氣泡震蕩與水流循環(huán)的配合。通過風(fēng)機在水箱底部注入空氣產(chǎn)生密集氣泡，這些氣泡在物料表面爆裂產(chǎn)生的物理振動力，能將附著物剝離。無論是葉菜表面的泥土，還是肉類切塊后的浮沫，在變頻器調(diào)節(jié)的適中力度下，都能達(dá)到清潔目的，且不會破壞物料的完整性。

解決方案：適合的客戶類型與操作建議

這類設(shè)備對于場地有限、食材種類復(fù)雜的學(xué)校食堂或配餐中心非常適用。采購時無需因名稱不同而重復(fù)購買，一套九盈機械的清洗方案即可覆蓋多種需求。操作時建議：

• 分時段作業(yè)：先洗菜后洗肉，或在切換食材間隙進(jìn)行整機換水，避免油脂與蔬菜交叉接觸。

• 濾網(wǎng)自檢：由于肉類油脂和碎渣較多，需定期檢查溢水口的濾網(wǎng)，確保循環(huán)泵不被雜質(zhì)阻塞。